Tummie #3

Tummie #3 najaar 2021: kip of ei ?

In dit nummer breken we ons hoofd over de oudste vraag ter wereld: de kip of het ei? We vragen chefs, schrijvers, illustratoren, wetenschappers, cocktailkenners, cidersommeliers, banketbakkers naar hun kippenkronieken en eierhistories. Je leest in dit magazine dan ook alles over de perfecte omelet, het ontstaan van de beijing-eend, de herkomst van de kippenkruiden, eigeel in cocktails en waarom wafels en gefrituurde kip zo’n gedroomde combinatie zijn. In het eerste deel krijg je zoals in elke editie 16 verhalen voorgeschoteld: we gaan met een jager mee op zoek naar ganzeneieren, ontdekken de historie achter de befaamde duif van chef Kobe Desramaults en houden een heuse kippenestafette. Het geheim van Koreaanse gefrituurde kip wordt ontrafeld, supermarkteieren onder de loupe genomen en we publiceren ons eerste fictieverhaal in Tummie magazine! In het tweede deel vind je 21 recepten van chefs, mixologen en kookboekenschrijvers uit België en Nederland. Je leert de ultieme coq au vin maken, stopt een haantje in hooi, maakt de lekkerste kippenleverpaté, luchtigste pavlova, meest krokante kroketjes van duivenpastei en natuurlijk dé ultieme kip uit de oven. Ook deze editie is een kookboek om hij te houden en inspiratie uit te putten.
€19,90

Voor 17.00 besteld, morgen in huis (Op werkdagen)

Op voorraad in de volgende winkels:
Spui 14-16, Athenaeum Boekhandel & Nieuwscentrum
Gedempte Oude Gracht 70, Haarlem
  Zet op verlanglijst

Specificaties

ISBN
2001000055098
Taal
Nederlands
Genre
Koken en voeding

Delen op

5 redenen om dit boek bij ons te kopen

  • Gratis verzending t/m 2 januari
  • Verlengde retourtermijn voor je Sint- en kerstcadeaus: ruilen kan t/m 10 januari
  • Advies in de winkel en per telefoon
  • Bestellen zonder registratie of login
  • Vertrouwde service, veilige afhandeling

pro-mbooks1 : athenaeum