Over charcuterie
In Over charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren: van Italiaanse hammen, droge worst, coppa en pancetta, tot beroemde Franse patés en terrines en Nederlandse slagersklassiekers als achterham en rookvlees. Met behulp van duidelijke stap-voor-stapfoto's en uitgebreide instructies worden alle technieken helder uitgelegd. Uiteraard ontbreken ook de foutenanalyses niet. Met Over charcuterie in de hand maak je voortaan je eigen vleeswaren op slagersniveau.
€31,99
Voor 23:00 besteld, morgen in huis.
(Op werkdagen)
Op voorraad in de volgende winkels:
Spui 14-16, Athenaeum Boekhandel & Nieuwscentrum
Gedempte Oude Gracht 70, Haarlem
Specificaties
- ISBN
- 9789048845347
- Uitgever
- Carrera
- Druk
- 1e
- Verschenen
- 13-05-2019
- Taal
- Nederlands
- Bladzijden
- 288 pp.
- Bindwijze
- Hardcover
- Genre
- Sport
Meer op Athenaeum.nl over boeken
- Dagelijks een nieuwe recensie of leesfragment
- Wekelijks het recensieoverzicht van kranten en weekbladen
- Regelmatig vertalers over hun werk
- Podcasts van interviews in de winkel
- Literair nieuws
- De agenda
Koop uw boeken bij Athenaeum
- Gratis verzending tot 1 januari 2020 (in de algemene webwinkel, binnen Nederland).
- Bestellen zonder registratie of login.
- Vertrouwde service, veilige afhandeling.
