High Pressure Processing of Foods

High Pressure Processing of Foods DOONA, Christopher J.

* Landmark resource for the most promising emerging nonthermal technology for processing foods * Safely inactivate bacterial spores without compromising food structure or food quality * Addresses commercial aspects of high pressure processing * Internationally recognized editors and contributors .
€243,85

Deze titel is momenteel niet te bestellen.

Specificaties

ISBN
9780813809441
Uitgever
Iowa State University Press
Druk
1e
Verschenen
01-01-2007
Taal
Engels
Bladzijden
272 pp.
Bindwijze
Hardcover
Genre
Nederlandstalige literatuur

Delen op

Meer op Athenaeum.nl over boeken

Koop uw boeken bij Athenaeum

  • Gratis verzending vanaf € 20,- (in de algemene webwinkel, binnen Nederland).
  • Vertrouwde service, veilige afhandeling
MINDBOOKSATH : athenaeum