Starch in food

Starch in food Structure, Function and Applications ELIASSON, A.C.

Starch is both a major component of plant foods and an important ingredient for the food industry. Starch in food reviews starch structure and functionality and the growing range of starch ingredients used to improve the nutritional and sensory quality of food.
€285,95

Levertijd: 4 tot 10 werkdagen.

Specificaties

Isbn
9781855737310
Uitgever
Elsevier Science & Technology
Taal
Engels
Bladzijden
624 pp.
Bindwijze
Hardcover

Delen op

Meer op Athenaeum.nl over boeken

Koop uw boeken bij Athenaeum

  • Tot januari: gratis verzending (in de algemene webwinkel, binnen Nederland).
  • Vertrouwde service, veilige afhandeling
MINDBOOKSATH : athenaeum