Billion-dollar Fish

Billion-dollar Fish The Untold Story of Alaska Pollock Kevin M. Bailey

Prized for its generic fish taste, pollock masquerades as crab meat in California rolls and seafood salads, and it feeds millions as fish sticks in school cafeterias and Filet-O-Fish sandwiches at McDonald's. This book seamlessly weaves the biology and ecology of Alaska pollock with the history and politics of the fishery.
€24,99

Levertijd: 4 tot 10 werkdagen.

Specificaties

ISBN
9780226022345
Uitgever
The University of Chicago Press
Druk
1e
Verschenen
10-05-2013
Taal
Engels
Bladzijden
280 pp.
Bindwijze
Hardcover
Genre
Economie

Delen op

Meer op Athenaeum.nl over boeken

Koop uw boeken bij Athenaeum

  • Gratis verzending vanaf € 20,- (in de algemene webwinkel, binnen Nederland).
  • Bestellen zonder registratie of login.
  • Vertrouwde service, veilige afhandeling.
MINDBOOKSATH : athenaeum