Hydrocolloids in Food Processing

Hydrocolloids in Food Processing LAAMAN, Thomas R.

In Hydrocolloids in Food Processing, a group of the most experienced and impartial experts explains what stabilizers should be used and how they should be used, food product by food product. Numerous actual product formulations are packed into each chapter and the processing procedures to make these formulations are clearly described.
€232,40

Deze titel is momenteel niet te bestellen.

Specificaties

ISBN
9780813820767
Uitgever
Iowa State University Press
Druk
1e
Verschenen
01-01-2010
Taal
Engels
Bladzijden
360 pp.
Bindwijze
Hardcover
Genre
Nederlandstalige literatuur

Delen op

Meer op Athenaeum.nl over boeken

Koop uw boeken bij Athenaeum

  • Gratis verzending vanaf € 20,- (in de algemene webwinkel, binnen Nederland).
  • Vertrouwde service, veilige afhandeling
MINDBOOKSATH : athenaeum