Koken/eten per ingrediënt

Harold McGee's oorspronkelijke Over eten en koken werd in 1984 alom begroet als een meesterwerk; het is meermaals herzien en uitgebreid. Dit uiterst l

The world's most influential chef redefines the possibilities of a restaurant cookbook by sharing new techniques for fermentation-the "secret sauce" b

Als er één soort eten is dat comfortfood schreeuwt, is het wel noedels. Of ze nou in een dampende kom soep zijn verwerkt of in een vettige, pittige sa

'Het combineren van ingrediënten is niet eenvoudig en Niki Segnit is absoluut de regerend kampioen.' -Yotam OttolenghiDe vegetarische opvolger van bes

'Niki Segnit is definitely the reigning champion of matching ingredients' - YOTAM OTTOLENGHI 'Will inspire a new generation of home cooks, chefs an

Discover a new love for tofu with 40 recipes that let tofu shine, from morning to midnight. Tofu is the perfect canvas to soak up a pan’s flavors. Muc

Een restje aardappelen, een halve pot tomatensaus, een verlepte bloemkool, een overschotje vis... Er komen veel hindernissen op je pad als je voedselv

A fresh and ambitious look at how our eating changes throughout the year, focusing not only on what we should eat during each season but also how - th

From the New York Times bestselling author of Cod and Salt, a delectable look at the cultural, historical, and gastronomical layers of one of the worl

A masterclass in baking and working with chocolate, the Italian way – the latest title in the prestigious Silver Spoon family

Ratelende wielen van karren op de kasseien, vletten vol zuurkoopwaar in de grachten: Amsterdam rond 1900, een levendige smeltkroes van geuren en cultu

How to cook flexibly and fight food waste, with 80 recipes and 150 ideas to use up what you have

Every good cook knows that a great sauce is one of the easiest ways to make an exemplary dish. Since its James Beard Award-winning first edition, Jame

Het complete whiskyboek voor beginnende én ervaren liefhebbersHoewel whisky slechts uit drie ingrediënten bestaat - water, graan en gist - is het de m

In Heel Holland Bakt Appeltaart vind je de allerlekkerste bakrecepten voor met appels en peren op een rij, om zelf thuis te bakken. Want wat is er gez

Snel, simpel, superlekker - dé opvolger van Jamie in 15 minuten In 5 ingrediënten: snel & simpel koken laat Jamie Oliver zien hoe je met slechts 5 ing

Cooking with Mushrooms offers nearly 100 home-cook-friendly recipes that optimize the flavors, textures, and healing powers of mushrooms for inspired