Nationale en regionale keuken

'Izakaya' zijn de eenvoudige Japanse eethuisjes waar je na een dag werken even stoom afblaast met een drankje, kleine hapjes, snacks en meer. Vergeli

Maori Murota, auteur van dé succestitel 'Recepten uit Tokyo', leidt je 'from scratch' door de Japanse keuken. In zowel woord als beeld worden techniek

Ferran Adria's elBullifoundation uses the Italian colazione to explore the concept of breakfast, through the rigorous Sapiens methodology - the result

In Italië is het leven zoeter dan zoet. Dat bewijst ‘La Vita è Dolce’ van Letitia Clark: hét kookboek met de heerlijkste recepten voor Italiaanse zoet

The Lemon Kitchen Sicilië laat je proeven van de veelzijdigste keuken van Italië. Met 65 heerlijke, mediterrane recepten brengt Jadis de Siciliaanse k

Er valt veel te vertellen over de Amsterdamse keuken. In de eerste plaats natuurlijk over de joodse invloed. Die is verantwoordelijk voor osseworst (o

The obsessive mastermind behind one of the decade's best-selling cookbooks returns with the definitive English-language guide to the science and techn

Mediterranean Cookbook for All Seasons. Where the Mediterranean diet meets design this cookbook feeds your taste buds, your eyes, and your joie de viv

'Sambal Shiok' neemt je mee naar een van de meest gevarieerde Aziatische keukens die zich kenmerkt door invloeden uit o.a. China, India en Indonesië.

Vraag iemand naar zijn favoriete Surinaamse gerecht en aan de hand van zijn antwoord kun je herleiden hoe goed hij is ingevoerd in de Surinaamse keuke

Authentic recipes and stories from two Balinese cooks

Addresses the utopian developments of the modern media. This collection tracks the author's observations on the media as they are revealed in essays o

Simple vegan Japanese recipes to make at home Believe it or not, Japanese cuisine in general is actually quite vegan-friendly, and many dishes can be

'Vegarabia' is hét nieuwste kookboek van het duo Greg en Lucy Malouf, inmiddels al jaren bekend als de experts van de moderne keuken van het Midden-Oo

Met 'Basisboek Indonesisch' haal je 130 recepten met stap voor stap fotografie en -uitleg in huis. De verzameling recepten geeft je op een praktische

Wie houdt er nou niet van een geurige kom ramen of een heerlijke Chinese soep gevuld met wontons? Met 'Aziatische bowls & bouillons' maak je from scra

Bij de Japanse keuken denkt men al snel aan tonijn, vlees van het Wagyu-rund, yakitori en sushi met zalm of andere vis. Tim Anderson, dé kenner van de

De Mexicaanse keuken heeft veel meer te bieden dan taco’s en guacamole. De Mexicaanse Rosa Cienfuegos laat zien hoe rijk deze keuken is in dit fraai v

De Aziatische keuken staat bekend om de heerlijke en verrassende gerechten, die vaak traditioneel al vegan zijn. In Asian Green verzamelt Ching-He Hua

De Joodse keuken is een compleet naslagwerk, waarin zowel geschiedenis als recepten een rol hebben. De boeiende inleiding vertelt alles over het joods